Congelació de pomes verdes

Els fruits són netament cilíndrics amb formes regulars i gruixudes, amb un índex de forma de fruita de 0,90, la qual cosa els dóna un reconeixement extremadament alt. El pes mitjà d'una sola fruita és d'uns 296 grams, amb un diàmetre de fruit uniforme superior o igual a 7 cm. Les tiges de fruita gruixudes i robustes garanteixen un excel·lent rendiment d'emmagatzematge i transport, amb una taxa de pèrdua de transport molt inferior a la de les varietats normals. La pela és fina, llisa i lliure d'òxid-, presenta un color verd groguenc-brillant i està coberta amb una capa de cera de fruita natural que la dota d'una brillantor suau i suau. L'aspecte general, lliure de taques evidents, és fresc i elegant i s'adapta perfectament a les exigències estètiques dels mercats-de gamma alta.

La carn és cruixent, tendra i ferma, rebent abundant suc a cada mos. Gairebé no hi ha textura rugosa de la pell, la qual cosa la fa més saborosa quan es menja amb la pell posada. El contingut de sòlids solubles arriba entre el 16% i el 17,48%, el contingut de sucre es manté estable entre 16 i 17 Brix i el contingut d'àcid valorable només entre el 0,30% i el 0,32%, donant lloc a un equilibri ideal de sabors agredolç. Ric en 68 tipus de substàncies aromàtiques, desprèn un fort aroma afruitat natural, barrejat amb una lleugera fragància d'osmanthus i mel que perdura al paladar. El sabor es torna encara més refrescant i suau després de la refrigeració.

És ric en vitamina C, fibra dietètica i diversos minerals com potassi i zinc. Cada 100 grams de carn conté 6,82 mil·ligrams de vitamina C, i la fibra dietètica ajuda a promoure la salut intestinal. La varietat presenta una resistència a l'estrès excepcional, amb una tolerància important a malalties com la taca d'Alternaria i l'antracnosi, juntament amb una àmplia adaptabilitat que garanteix un creixement robust i d'alta-qualitat. També té excel·lents propietats d'emmagatzematge i transport: la taxa de pèrdua de pes és només de l'1,22% després de 120 dies d'emmagatzematge a 0 graus, i pot mantenir la seva textura nítida fins i tot quan es manté a temperatura ambient durant dues setmanes, complint totalment els requisits de la logística de la cadena de fred transfronterera.

Com a varietat-de maduració tardana, el període de desenvolupament de la fruita dura més de 180 dies. Després de la collita, els fruits se sotmeten a procediments estandarditzats que inclouen pre-refrigeració, classificació i classificació. El cultiu de plantacions nanes denses i la tecnologia de monitorització d'Internet de les coses (IoT) s'adopten per aconseguir un control complet del procés-des de la pol·linització, la gestió de l'aigua i els fertilitzants fins a la collita i l'emmagatzematge. El període d'emmagatzematge en magatzems en atmosfera controlada (CA) pot superar els 4 mesos, cosa que permet un subministrament estable durant tot l'any-i garanteix una disponibilitat constant per als mercats estrangers.