Pistatxos crus ecològics a granel

Àrees bàsiques de producció: les regions productores de matèries primeres estan lluny de les zones industrials, amb una taxa de cobertura forestal superior al 80%. Tant la qualitat de l'aire com l'aigua compleixen els estàndards nacionals de primera-classe, cosa que la converteix en una de les poques bases contigües de plantació de festucs orgànics a la Xina.

Avantatges ecològics: amb un clima continental àrid temperat, les regions tenen hores de sol anuals que superen les 3.000 hores i una diferència extrema de temperatura diürna-nit de 25 graus, cosa que facilita l'acumulació-en profunditat d'oli de fruits secs i substàncies aromàtiques. El sòl és un sòl sorrenc dèbilment alcalí ric en seleni. S'adopta la tecnologia de reg per inundació d'aigua de neu, sense aportacions químiques durant tot el procés.

Control del cultiu: implementa una gestió-tancada per a tot el procés d'agricultura ecològica, adoptant un sistema de control biològic de plagues. El desherbat manual substitueix els herbicides, es confia en la pol·linització natural de les abelles durant el període de floració i els fruits es trien i es recullen manualment després de la maduració. La taxa de fruita d'alta-qualitat arriba al 88%, mantenint la qualitat orgànica des de l'etapa de cultiu.

Característiques de l'aspecte: els festucs, venuts a granel-, tenen una closca de color verd groguenc- naturalment pàl·lid amb textures naturals fines, lliures de traces de tenyit o depilació artificial. La taxa d'obertura natural de la closca és superior o igual al 90%, amb espais d'obertura uniformes que permeten un trencament fàcil de la mà per extreure els grans. Els grans són gruixuts i ferms, lliures de closques buides, floridura o infestació d'insectes. L'aspecte general és coherent i compleix els requisits d'estandardització per al processament a granel.

Indicadors clau de qualitat: contingut d'humitat natural inferior o igual al 7%, contingut d'oli entre 40 i 43% i contingut d'aflatoxina B1 inferior o igual a 1 ug/kg. Tots els indicadors són superiors als estàndards internacionals d'aliments ecològics.

Característiques gustatives: Sabor original sense additius. Quan es menja cru, és cruixent, refrescant i fragant, amb grans delicats sense astringència i un retrogust natural de llarga durada-.

Punts de venda bàsics: Quatre certificacions orgàniques internacionals i qualitat traçable, que compleixen els requisits d'accés al mercat{0}}de gamma alta; Especificació de quantitats a granel amb baix cost d'adquisició, adequada per a la producció a gran-escala i el reenvasat;-Enriquit amb seleni, amb un valor afegit nutricional més elevat que els festucs orgànics normals; Bona estabilitat d'emmagatzematge i processabilitat, com ara diversos escenaris de fresat i combinació de mòlta, aperitius.

Compromís de seguretat: sense fumigació de sofre, colorants artificials o conservants durant tot el procés. Les proves de residus de plaguicides donen resultats "no detectats" i els indicadors de metalls pesants estan molt per sota dels límits internacionals, complint amb els estrictes estàndards de processament d'aliments ecològics.

Nutrició bàsica: per cada 100 grams conté 22-26 g de proteïnes i 7-9 g de fibra dietètica. Els àcids grassos insaturats representen més del 88% del contingut total de greixos. També és ric en minerals com el seleni, potassi, calci i magnesi, així com ingredients actius com la vitamina E, vitamines del grup B i antocians.

Beneficis per a la salut: els àcids grassos insaturats ajuden a regular els lípids de la sang i protegeixen la salut cardiovascular; el seleni i la vitamina E actuen de manera sinèrgica per millorar la capacitat antioxidant i augmentar la immunitat; la fibra dietètica afavoreix el peristaltisme intestinal i millora la funció digestiva; el potassi regula l'equilibri d'electròlits i permet una ràpida reposició física, fent-lo apte per als treballadors i les persones en gimnàstica.

Avantatges de consum: Baix en colesterol, alt en densitat nutricional, orgànic i natural. És una matèria primera de primera qualitat per a aperitius casuals orgànics, aliments complementaris infantils, substituts nutricionals d'àpats i cocció-de gamma alta.

Tecnologia de processament: les fruites es transporten a un taller de producció neta en les 24 hores posteriors a la collita i se sotmeten a processos que inclouen neteja, classificació, assecat a baixa-temperatura, detecció de metalls i classificació per pes. Tot el procés està totalment automatitzat per evitar la contaminació per contacte manual, preservant el sabor natural i la nutrició dels fruits secs.

Condicions d'emmagatzematge: envasat en bosses de paper kraft gruixudes de grau-alimentari amb dessecants de grau-alimentaris integrats i dispositius de conservació-frescs farcits de nitrogen-. Quan s'emmagatzema en un magatzem fresc, sec, ben-ventilat i a prova-de llum, es pot mantenir durant 10 mesos a temperatura ambient. La refrigeració a 0-2 graus allarga la vida útil a 20 mesos, evitant eficaçment l'oxidació i l'enranciment de l'oli.