1. Anís estrellat
Genuí: el fruit consta de 8 cabdells disposats radialment al llarg de l'eix central. Cada brot fa 1-2 cm de llarg, 0,3-0,5 cm d'ample i 0,6-1 cm d'alçada. La superfície exterior és de color marró vermellós amb arrugues irregulars, l'àpex té forma de bec i la part superior sovint es divideix. La superfície interior és marró clar, dura i trencadissa, amb una aroma fragant i un gust picant i dolç.
Falsificació: el fruit es compon sovint de 7-8 cabdells més petits disposats en un verticil. Un sol brot fa uns 1,5 cm de llarg i 0,4-0,7 cm d'ample, s'estreny per davant, lleugerament corbat i amb un pericarpi més prim. Té una aroma distintiva i un gust lleugerament agre que després es torna dolç.
2. Pebre de Sichuan
Genuí: consta de 2-3 cabdells petits i lliures agrupats en una petita tija de fruita. Cada brot es divideix al llarg de la sutura ventral, fa 0,4-0,5 cm de diàmetre i té una superfície exterior de color morat o vermell marró amb nombrosos punts d'oli semblants a berrugues. La superfície interna és de color groc pàl·lid i llisa. Els pericarps interns i externs solen estar separats de la base. Té una aroma fragant i un gust adormidor, picant i durador.
L'adulterant: consta de 5 petits cabdells disposats radialment, semblants a flors de pruner. Cada brot s'obre des de la part superior, amb una superfície exterior verdosa-marró o marró-vermella, lleugerament rugosa, amb uns quants punts d'oli rodons i petits. Té una aroma més feble i un gust lleugerament picant i adormidor.
3. Canyella
Genuïna: la superfície exterior és marró-grisenc, lleugerament rugosa, amb arrugues fines irregulars i sortints. La superfície interna és-marró vermellosa, llisa i amb línies fines. El rascat revela una marca grassa. La secció-transversal mostra una capa exterior marró i una capa interior-vermellosa i grassa, amb un anell marró groguenc-pàl·lid a prop de la capa exterior. Té una aroma forta i fragant i un gust dolç i picant.
L'adulter: la superfície exterior és de color gris-marró o grisenc-, lleugerament rugosa, amb taques blanques-grisenques visibles i línies fines irregulars. La superfície interna és-marró vermellosa i llisa. Té una aroma lleugerament fragant i un gust picant.
4. Llavors de fonoll
Genuí: els esquizocarps són cilíndrics, lleugerament punxeguts i corbats als dos extrems, de 0,4 a 0,7 cm de llarg i 0,2 a 0,3 cm d'ample. La superfície és-verda groguenca o-verdosa. Els mericarps són oblongs, amb 5 costelles longitudinals aixecades al dors i una superfície lleugerament aplanada. Té una olor aromàtica i un gust dolç i picant.
Inferior: els mericarps són aplanats i ovalats, de 0,3 a 0,5 cm de llarg i 0,2 a 0,3 cm d'ample. La superfície és marró o marró fosc, amb 3 costelles lleugerament elevades al dors; les costelles al llarg de les vores són de color marró clar i allargades o com a-ala. Té una olor aromàtica i un gust picant.
5. Gingebre
Genuí: cilíndric, sovint corbat i ramificat. 5–8 cm de llarg i 0,5 cm de diàmetre. La superfície és de color marró-vermell a marró fosc, amb mig-segments, cadascun d'entre 0,2 i 1 cm de llarg. La secció transversal- és marró-grisenc o marró-vermella, amb una olor aromàtica i un gust picant.
Producte falsificat: cilíndric, molt-ramificat, de 8 a 12 cm de llarg, de 2 a 3 cm de diàmetre. Superfície vermellosa-marró o porpra fosc, amb nusos, entrenusos de 0,3 a 0,6 cm de llarg. Secció transversal{10}groc pàl·lid. Olor aromàtica però més feble que el producte genuí, sabor picant. Els seus olis volàtils són irritants per a la pell i les mucoses.