Neteja els bulbs d'all

Àrees de producció bàsiques: la matèria primera prové de bases de plantació d'alls estandarditzades a nivell nacional, lluny de la contaminació industrial. El reg es basa en aigües subterrànies profundes amb aigua pura de qualitat.

Plantació i gestió: s'adopta un sistema de rotació de cultius. Durant tot el cicle de creixement s'utilitzen fems de corral totalment descompostos i es prioritzen els mètodes físics de control de plagues. No s'apliquen pesticides altament tòxics, agents de càrrega ni agents de maduració, assegurant la frescor natural de les matèries primeres.

Característiques de l'aspecte: després de pelar-los, els grans d'all són de color blanc lletós o marfil pàl·lid, amb una brillantor uniforme i translúcida-sense dauració, floridura i danys mecànics. Els claus són gruixuts i ferms amb formes regulars, sense contracció, sense buits i sense claus dobles. La textura és seca i no-adherent al tacte.

Indicadors clau de qualitat: el contingut d'humitat oscil·la entre el 62 i el 65%, el contingut d'al·licina és superior o igual al 0,7%, no es detecten residus de sofre i els indicadors microbians compleixen els estàndards internacionals d'higiene dels aliments frescos.

Tecnologia de processament: s'adopta la tecnologia de peeling físic. Tot el procés no implica remull de reactius químics, ni fumigació amb sofre ni addició de conservants, maximitzant la retenció del sabor natural i la nutrició dels grans d'all.

Punts de venda bàsics: pelat físicament sense additius, natural i fresc per a un consum més saludable, alineat amb les tendències d'alimentació saludable; llest{0}}per-utilitzar, estalviant els costos laborals de les empreses de càtering per pelar alls i millorar l'eficiència de la preparació de plats; gamma completa d'especificacions graduades, adequades per a diferents escenaris de processament i venda al detall; Bona estabilitat d'emmagatzematge i transportabilitat, amb una taxa de pèrdua-transfronterera tan baixa com el 3%.

Normes de seguretat: els indicadors de residus de plaguicides i metalls pesants estan molt per sota dels límits internacionals. No s'utilitzen colorants artificials ni agents de conservació-frescos, i s'adjunta un informe de prova a cada lot de productes.

Nutrició bàsica: Reté els components nutricionals bàsics de l'all fresc, rics en alicina, sulfurs, vitamina C, vitamines B, potassi, calci, seleni, etc. Entre aquests, la taxa de retenció d'al·licina arriba al 90%, que és superior a la dels productes tradicionals d'all sec.

Beneficis per a la salut: l'allicina presenta propietats antibacterianes, anti{0}}inflamatòries i de reforç-de la immunitat; Els sulfurs ajuden a regular els lípids a la sang i a reduir els nivells de colesterol; El seleni i la vitamina E actuen de manera sinèrgica per proporcionar efectes antioxidants i frenar l'envelliment cel·lular; Com a condiment natural, pot substituir alguns condiments artificials, reduint la ingesta de sodi.

Avantatges de consum: En estat fresc i pelat amb una pèrdua mínima de nutrients, no es requereix cap processament addicional.

Collita i processament: després de la collita fresca, l'all es transporta a un taller de producció neta en 24 hores. Se sotmet a un peeling físic i una classificació graduada, amb tot el procés realitzat a baixes temperatures per evitar el daurament del clau i la pèrdua de nutrients, assegurant-ne la frescor.

Condicions d'emmagatzematge: la vida útil arriba als 6 mesos sota refrigeració a 0-4 graus; L'emmagatzematge congelat a -18 graus allarga la vida útil a 12 mesos. Després de la descongelació, el gust no és significativament diferent del dels grans d'all frescos, reduint eficaçment la pressió d'emmagatzematge a l'estranger.

Embalatge i logística: s'implementa un seguiment complet de la temperatura durant tot el procés logístic, amb la taxa de pèrdua de producte controlada a Inferior o igual al 3%.